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100克糯米粉
y& M/ E: d: V1 l4份# ]7 e0 o! W' q
紅蘿蔔粉3 K% ]0 G' W2 ~5 z# }# E2 v& H+ q" {
10克! E6 y: Y: y4 d% v# d; q
菠菜粉
5 c2 F8 [2 l* p8 x10克) H/ L! X, z" V. ^
紫薯粉
' ^: D! O% D/ Q/ B0 o3 a10克2 {" x# Y+ ~% v" p
70克溫水
* Q; {( i, _! x; _+ f4份! ^8 l/ v2 J) c/ v
% c% h) j" R4 y# ~8 f, x9 g) e6 Z
B6 B$ Y/ m4 H
1.取100克糯米粉+10克紅蘿蔔粉攪拌均勻，再加入70克溫水拌成糰。+ u: o4 P, c1 G2 R9 z: o
2.煮一點熱水，捏幾塊糯米糰稍微拍扁丟進熱水煮到浮起來，撈出拌入原先糯米糰揉勻。; |4 M% q' m5 v
3.揉勻後的糯米糰用保鮮膜包起來，放保鮮盒避免接觸空氣而乾掉備用。以此類推準備其他顏色糰子。
5 X+ i$ ^- \5 g' Z1.取一塊白色糰子稍微桿成牛舌狀，再掰一塊紫色糰子搓成條，包入白色牛舌片搓成條。
" t9 f% Z% V: s6 f6 M2.取一個盤子撒點糯米粉防沾，用刮刀切成段，把生湯圓段放在盤子上稍微滾一下沾粉。就可以放進保鮮盒冷凍定型! [. J+ D' s# N+ {4 ~/ Z' D [
3 }$ F- {+ Z4 z* Q' {
2 `, C' |$ s- Y$ L( \% u+ g3 P# y0 l, @. w9 p5 W& V: v& O3 [. ^$ J
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發表於 2023-12-30 10:13:09
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