抹茶戚風蛋糕

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蛋黃
4顆
7 ]. o; p6 |' x% a$ @蛋白
5顆
細砂糖
130克
2 d, I+ c2 v( X" _0 D! d7 e綠茶茶葉
' l0 e; T* ^9 R4 V# t" w9 {) h  U( [6 w0.2克
5 r% ^4 Z) W: M! |2 g水
100克
) q4 k4 e4 R8 ?, K/ Z0 S% b沙拉油
' A* S# {9 L3 L6 y: O' ]60克
6 m9 h: v! w5 e' @$ x粉類
低筋麵粉
3 `  S+ ]" b" ^135克
抹茶粉
8 d: w$ K& s7 K+ N' K7克
) u8 j2 A' e5 {2 p( r泡打粉
0.5茶匙
+ _% w; \8 s# L小蘇打粉
0.8茶匙
鹽
+ \# R# U+ G; Y5 y2 a! C+ X1小撮（一隻手指）
; L/ g3 Z. c0 b7 M. t, A6 K5 Y

( w! N7 c3 r  R7 N& D粉類先過篩備用（秤完材料先收起來才不會佔空間），戚風模具刷油，烤箱預熱

- l; x) p9 p$ L. k拿兩個打蛋盆把蛋白跟蛋黃分開（多的蛋黃晚上加菜）
) j; Q! ]6 a; i* }蛋黃加入水跟沙拉油攪拌均勻後倒入粉類攪拌成麵糊備用
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蛋白打至粗發後加入細砂糖打到硬性發泡（打蛋器上角是直立的）
挖1／3打好的蛋白到麵糊之中攪拌均勻後再加入1／3的蛋白攪拌均勻，最後麵糊倒入剩下的蛋白之中輕輕攪拌均勻後倒入模具

1 z" t* p; D" r5 [* \+ f5 E烤箱以 （上火150°C／下火150°C） 烤45分鐘，（用竹籤戳到底部沒有麵糊濕濕的感覺就可以出爐了
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