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春雨沙拉材料:(参考分量:1-2人份)
' r; i/ z, S2 T7 O# n1.干粉丝50g3 x( d' l+ n5 z% ?
2.鸡蛋1个: p; l# v) R P& Z+ k
3.小黄瓜1根
4 m! }% f1 s6 b: q0 ]4.午餐肉2-3片
* {# V3 C6 q4 [3 r% O5.木耳30g
. g% e' K& R2 U6 }/ K( x调料:油(炒蛋用)、冰水一大碗(冷却粉丝用)、葱花、蒜末、盐、香油
, B5 S1 i8 R: l: i& p春雨沙拉的做法
0 l* }) ?9 D' ^8 c1.粉丝冷水泡发,泡发好的木耳、黄瓜、午餐肉切丝,鸡蛋加少量盐打散
8 Y$ J1 P1 d& f* s2.过热后加少量油,倒入蛋液,尽量摊薄8 Y2 ?, A# s9 `8 v& o
3.鸡蛋两面煎熟,切丝备用
& S5 P, c9 C- H* R' B0 I* r; e3 k4.烧热水,水开后煮粉丝,煮熟的粉丝立刻放入准备好的冰水
1 t0 N' h4 M& E2 ]) p# H5.煮木耳,三到五分钟后,放入午餐肉,水再次烧开后捞起
. S+ x; c% X) `7 ]/ M: l- k8 U6.冷却的粉丝沥水,全部材料调料放一个大碗内搅拌均匀 L4 y/ Z, n: R& e# T& \
小提示" S6 |) a4 E6 t/ E0 q/ X
1.粉丝煮熟后必须快速冷却防止粘连2 I4 G3 R( ]3 {& X1 d& w
2.将粉丝用刀切断,会方便夹取7 t4 H/ ^% ]8 t+ j K9 S# ^6 W" G
3.其他调料根据个人口味放,比如白醋,尽量不放深色的酱油一类
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